TARTA BOB ESPONJA

Hola chic@s! Hoy os traigo una tarta de la famosa esponja que vive debajo del mar...Bob!!.

Hoy en día quien no conoce ha este muñeco amarillo? Yo no soy fan de los dibujos, pero a Hugo le encantan. Esta tarta me la pidió su madre para celebrar el cumpleaños del peque de la casa y de su marido.

 

 

 

El dilema de esta tarta era que la madre es alérgica al chocolate y no sabia que combinación de sabor hacer. Al final hice un bizcocho de yogur con buttercream de fresa. Mi miedo era que supiera demasiado a mantequilla. Una amiga que fue al cumple me dijo que estaba buena pero que si se notaba la mantequilla, así que tendré que seguir buscando nuevas mezclas sin chocolate.

 

 

Esta ha sido la primera tarta en 3D que hacia y la verdad que fue mas fácil de lo que esperaba. También es verdad que Bob Esponja es muy agradecido en ese sentido.

 

 

Para darle un toque aun mas de Bob Esponja, le puse unas cuantas cangreburguers a los pies, y forre la base con un papel de Bob y Patricio.

 

Como la madre era alérgica al chocolate le puse los pantalones negros.

Y con este tema quiero preguntaros si alguien mezcla fondant para conseguir un marrón decente...¿Cómo lo haces?. Con esta tarta aprendí que si al fondant blanco le hechas cacao obtienes marrón, y ya sabia que se puede comprar en el mercado fondant con sabor a chocolate. Pero después de muchos intentos de mezclar fondant ya tintado, decidí ponerlos negros. Creo que el fallo es que no tenia fondant rojo y lo intente hacer con un rosa oscuro.

 

Espero que os guste

 

 

 

TARTA DORA EXPLORADORA

 

Hola chic@s! No se si sabéis que soy fisioterapeuta y que trabajo con niños, pues una mama de la clínica se entero que hacia tartas y me encargo una para su hija pequeña. A Amor le gusta mucho Dora y su madre quería celebrar su primer añito con este tema.

 

Cuando me piden una tarta para mucha gente y no saben decirte si a los invitados les gusta mas o menos lo dulce, siempre prefiero ir a una apuesta segura. Se que me repito mucho y que es una mezcla bastante simple, pero esta igualmente rica y gusta a los mas y menos golosos. Pues si, tarta de yogur con ganache de chocolate.

 

No se si lo podéis ver bien, pero encontré este papel de regalo que me encanto para la ocasión. Me gusta decorar las bases de las tartas con papel de regalo y este es con dibujos de niños pequeños.

 

Pusimos claro al mapa, a mochila y a Botas para acompañar a Dora.

 

 

Y como la tarta se quedaba muy blanca, le añadí a ultima hora unos lunares de colores.

Espero que os guste.

TARTA ATLETICO DE MADRID

 

Hola chic@s! Con esta tarta empezamos el tema del futbol jiji. Me la pidió mi compañera de trabajo para su padre que es fan del atlético.

 

Como ella no es muy golosa, nos decidimos por la clásica de bizcocho de yogur y ganache de chocolate. La idea era hacer una tarta pequeña para unas 12 personas, pero como estaba en plena mudanza y no sabia donde tenia la mitad de las cosas, termino siendo una tarta para muchas mas.

 

 

Un requisito es que no podía faltar la mascota del equipo, "el Indi".

 

 

Lo que no quedo del todo bien, fue la parte del oso y el madroño, por que parece cualquier cosa menos un oso.

 

Espero que os guste.

BIZCOCHOS

 

 

Postre bueno, bonito y barato :)

 

Aunque la mayoría de vosotr@s estáis hartos de hacer bizcochos y no voy a contaros nada nuevo, no podía dejar de subir esta entrada.

 

Normalmente las tartas las hago con bizcocho de yogur (variando sabores) o con bizcocho de chocolate. Son sabores básicos pero que gustan mucho. He visto por internet cantidad de bizcochos con una pinta increíble y que tengo apuntados en mi lista de cosas por hacer, pero hoy os voy a hablar de estos clásicos.

 

BIZCOCHO DE YOGUR

 

Hay formas mas fáciles para aprendérsela, pero os la pongo en el orden en que yo la hago.

3 huevos

2 vasos de yogur de azúcar

1 vaso de yogur de aceite

1 yogur (yo suelo usar de limón)

3 vasos de yogur de harina

1 sobre de levadura

Antes de nada lo que hago es medir la harina y mezclarla con la levadura, y precalentar el horno a 180º.

Esta es la tasa básica, pero yo suelo hacerla doble (para un molde de unos 25-30cm de diámetro y unos 3 dedos de alto) así que quedarían 6 huevos+6 harina+4 azúcar+ 2 aceite+ 2 yogures+ 2 sobres de levadura.

 

PASOS: 

 

1. Mezclar los huevos con el azúcar.

Cuando empecé a hacer bizcochos, siempre montaba las claras a punto de nieve antes de mezclar cualquier ingrediente. Pero no os agobies si no os sale, o si no tenéis batidora. Ahora es raro que lo haga, sobre todo si el bizcocho es para una tarta. Lo que hago es directamente mezclar los huevos con

el azúcar y luego seguir con el resto de ingredientes.

2. Añadir el aceite y mezclar.

3. Añadir el yogur y mezclar.

4. Añadir la harina+levadura

Veréis en muchos sitios la expresión "tamizar la harina", eso se hace para que la harina quede mas fina y no haya grumos. Para tamizarla podéis compraros un tamizador y podéis usar un colador. Yo la verdad que no suelo hacerlo, lo que hago es añadir la harina+levadura poco a poco (en dos o tres veces para evitar grumos).Cuando esta todo bien integrado, lo que hago es batirla bien para darle aire a la masa.

5. Pasamos la masa al molde deseado.

Para que el bizcocho no se os pegue, podéis usar Dubor (es un spray especial para desmoldar que se encuentra en tiendas de repostería/fondant) o podéis untar el molde con mantequilla y luego espolvorearlo de harina. Las dos opciones dan muy buenos resultados.

6. Lo metemos al horno a 180º y esperamos al menos 30-40min.

Siempre he oído y leído que el bizcocho en ese tiempo esta listo, pero la verdad que rara vez he tenido que esperar tan poco. Todo depende del bizcocho, del molde y de la cantidad.

Como os he puesto, suelo hacer la masa doble y con esas cantidades (6 huevos) mínimo tengo que esperar 75-90min. Siempre se ha dicho y es verdad que no se debe abrir el horno antes de la media hora, pero si el bizcocho suele tardar 75 min, ese tiempo es demasiado poco, tendréis que esperar al menos 60min.

Abráis el horno cuando lo abráis, si veis claramente que el bizcocho no esta (muchas veces vemos el bizcocho bailar, o podemos tocarlo antes con la mano a ver si esta blandito), no lo pinchéis, por en el momento que lo pincháis dejáis salir aire y es cuando se nos viene abajo.

Para saber si esta hecho lo pinchamos con un palillo o cuchillo en su defecto, y cuando este seco ya tenemos nuestro bizcocho.

 

 

 

Lo bueno que tiene este bizcocho es que podéis cambiar fácilmente de sabor. Yo suelo hacerlo con yogures de limón pero os cuento otras cosas que he probado:
-Bizcocho de yogur de limón con pepitas de chocolate.
-Bizcocho de yogur natural mas un vaso de zumo de naranja.
-Bizcocho de yogur de frutas del bosque. Este lo hice para una tarta que no querían chocolate, y lo combine con frosting de queso.
-Bizcocho con yogur de manzana (postres caseros de hacendado) mas una manzana pelada y troceada. Este bizcocho queda espectacular y los trocitos de manzana le dan un toque estupendo.
-Bizcocho de yogur griego de sttracitella. Queda genial la mezcla de este bizcocho con ganache de chocolate.
-Bizcocho de yogur vitalinea de chocolate.

 BIZCOCHO DE CHOCOLATE (Negro, Blanco, Leche)

 

El primer bizcocho que me enseño mi madre a hacer, fue el de chocolate de "cuatro cuartos", básicamente era 4 huevos mas 250gr de azúcar, harina, mantequilla, chocolate valor en polvo, y 1 sobre de levadura.

 

El que hago a día de hoy es muy parecido, pero el cambio mas importante es que le pongo chocolate en tabletas que derrito en el microondas, y menudo cambio...esta riquísimo.

Se que os va a parecer una bomba de relojería, pero y que postre no lo es ;).

 

 

Huevos

Azúcar

Mantequilla

Chocolate (tableta)

Harina

Levadura

 Yo lo que hago es pesar los huevos, y poner la misma cantidad del resto de los ingredientes.

En cuanto a la levadura: de 3-5 huevos 1 sobre, de 6 a 8 huevos 2 sobres

 

PASOS: 

 

1. Mezclar los huevos con el azúcar.

Igual que el de yogur.

2. Añadir la mantequilla y mezclar.

La mantequilla la podéis añadir en pomada o derretida. Si la añadís en pomada, esta tiene que estar bastante blanda para evitar grumos. Yo lo que hago es ir calentándola en el microondas hasta ablandarla bastante.

3. Añadir el chocolate y mezclar.

Previamente lo derretimos en el microondas. Yo suelo poner el microondas a media potencia para no quemar el chocolate. Suelo ir poco a poco y moviendo para que el calentor termine de derretir los trocitos. Llevar cuidado, por que el chocolate con leche es mas delicado que el negro, y el blanco mas delicado aun que los otros dos.

4. Añadir la harina+levadura

Igual que el de yogur.

5. Pasamos la masa al molde deseado.

Igual que el de yogur.

6. Lo metemos al horno a 180º y esperamos al menos 30-40min.

Igual que el de yogur.

 

 

 

Este bizcocho esta también espectacular si lo hacéis con chocolate con leche o con chocolate blanco. Para las tartas suelo usar chocolate de marcas blancas (sobre todo para abaratar el presupuesto de la tarta. Igualmente quedan bien y luego llevan una mezcla de sabor con el almíbar y el relleno), excepto con el chocolate el chocolate blanco que siempre uso el de Nestlé Postres. Pero si hacéis un bizcocho para disfrutar de un café, o de un momento dulce, os recomiendo que uses los Nestlé Postres o los chocolates Valor.

 

También podéis espolvorearlo con azúcar glas como el de la foto, o podéis añadirle frutos secos.

 

 

 
 
    

Espero que os guste.

 

En Facebook sigo esta pagina

https://www.facebook.com/pages/Si-B%C3%B4/249613975160305

que me encanta y el otro día subió un enlace de una pagina que explica como hacer bizcochos perfectos.

Esta en ingles pero es entiende bastante bien.

http://askannamoseley.com/2012/05/how-to-bake-perfect-cakes/

 

TARTA PISCINA



 

Hola chic@s!! Después de mucho tiempo vuelvo a la carga, con muchas cosas que enseñaros y con ganas de aprender muchas otras y poder ir contándolas. En estos meses me he cambiado de casa, he tenido que cambiar de portátil y de móvil, y he hecho muchas tartas que estoy deseando mostraros.

 

Una de mis primas pequeñas, esta en la federación de natación de aquí de Murcia, y entre ella y sus amigas querían regalarle una tarta a una compañera.



Querían una tarta de chocolate pero que no empachara mucho, así que se me ocurrió hacer el bizcocho de yogur con un vitalinea de chocolate y el resultado me gusto mucho. No os lo recomiendo para un bizcocho como tal por que queda un poco soso. Pero en cuanto se refiere a tartas queda muy suave, luego sumándole el almíbar y el relleno, la tarta queda muy bien.

 

 

 

 

Lo primero que hice fue comprar un papel que recordara al agua. Como veis recorté la ultima capa de bizcocho para que simulara el borde de la piscina.

 

Lo siguiente fue ir haciendo las calles para que pareciera aun mas una piscina de competición.

 

Le fuimos poniendo  los detalles como las escaleras, unos cuantos churros, unas colchonetas pequeñas que usan los monitores de piscina para enseñar a los peques...y como no, a nuestra cumpleañera. Uno de los requisitos de la tarta era que se le viera el pelo suelto, por eso le hicimos una buena melena.

 

 

Le pusimos también unas gafas y un bañador a juego.

 

Por ultimo pusimos los separadores de las calles que tienen las piscinas de competición.

 

La tarta se la llevaron a la piscina después de un entrenamiento para darle una sorpresa a Celia. Estaba un poco asustada por el resultado de la tarta con el vitalinea de chocolate, pero no sobró ni un trocito :).

 

 
 

 

 

Espero que os haya gustado.

GALLETAS HALLOWEEN 2012

Hola chic@s!

¿Cómo celebrasteis Halloween? Yo personalmente no suelo celebrarlo, pero esta año si tenia ganas de preparar unas galletitas. La verdad que estoy bastante orgullosa del resultado. Las del año pasado las hice en un curso, pero este año las hice yo en mi cocina y echándole paciencia, jiji. Voy a ir presentándoos una a una:

 

 

-CALABAZAS. Este molde lo compre este año en Tartañam (como el de frankestein).molde calabaza 

  

 

 

-CASAS TERRORIFICAS. Con este molde de casita os presento a unas casas terroríficamente preparadas para el truco o trato.

 

 

-BRUJA Y FANTASMA. Con este molde de fantasma hice una brujita muy simpática y un sigiloso fantasma.

 

-MOMIA Y ESQUELETO. Con este molde de niño, hice un esqueleto muy alegre y una momia recién salida de la tumba.

-FRANKESTEIN. Bueno para mi este ha sido el molde del año. Si os fijáis ya la galleta sin necesidad de fondant se queda monísima. El molde me encanto, no le faltaba detalle alguno. molde frankestein

 

Espero que os gusten.